Для жарки просто идеальная сковорода. Она среднего размера. Часто в ней жарим яичницу по утрам или мясо вечером на ужин. Крышку купила дополнительно. Ручка вообще не нагревается, так что безопасность соблюдается. Стенки у нее толстые, для тушения просто отлично. Масла лить много не нужно, так как антипригарный слой работает отлично, ничего не прилипает. Но лопаткой пользуюсь специальной, чтобы не царапать дно. Отмывать тоже нужно специальным моющим средством, типа геля или крема, губкой, салфеткой. Воду использую теплую.