Предпочитаю литые сковороды, потому что как правило они толще, что для приготовления жареной пищи , на мой взгляд, более подходящи вот такие более тяжелые изделия. Рукоятка крепится прочно , если что, там даже заменить можно, но и эта выглядит надежно, вряд ли поломается. Дно гладкое, ровное. Покрытие уже привычное, черное в крапинку. Заглаженная форма позволяет легко смывать остатки.