Кованый алюминий еще не встречала такого, но уже понимаю, что это будет тяжелее по весу и по качеству характеризуется длительным сроком службы. Для меня конечно же важно, каждый день не хочется покупать сковородки. Готовлю различные блюда и антипригарное покрытие помогает избежать пригорелых блинов или мясо, будет вкусно и после использования не нужно долго мыть, несколькими движениями будет чисто. Диаметр на 26 как раз средний и вместительный.