Я стараюсь часто обновлять разделочные доски и не люблю каменные и стеклянные. Мне очень не нравится, как по ним стучит нож. Вот выбрала эту доску, потому что она экологичная, сделана из массива бука. Пользовалась уже несколько раз, очень довольна. Именно на этой доске режу только овощи и фрукты. Мне нравится, что по ней не стучит нож. На ней не остаются царапины или зазубрины, она не впитывает влагу и запахи. После каждого использования я просто промываю ее под струей воды, иногда с моющим средством, насухо вытираю и оставляю сушиться. Она очень хорошо обработана, все кромочки аккуратно опилены. Не рассыхается и не деформируется, а еще она тяжелая и не скользит по столу.